Pourquoi semer de la moutarde comme engrais vert ?

Parce qu'elle rend plusieurs services d'un coup, et très vite : elle couvre le sol nu, le décompacte grâce à ses racines pivotantes, et agit comme une « pompe à nitrates » (elle capte l'azote profond, évite qu'il soit lessivé l'hiver, et le restitue au printemps). Ses fleurs jaunes sont en plus très mellifères.

Quand semer la moutarde ?

Deux fenêtres : fin d'été-automne (août-septembre), juste après une récolte, pour qu'elle couvre le sol tout l'hiver ; ou au printemps (mars-avril), avant les cultures d'été comme les tomates et les courges. Après des oignons ou échalotes récoltés, on peut la semer à la volée : elle résiste au sec et attend la pluie pour germer.

Quand faucher la moutarde ?

Juste avant la floraison, quand elle atteint 60-80 cm : c'est le stade idéal. Si on attend qu'elle fleurisse, elle risque de monter en graines et de se ressemer toute seule. On fauche puis on laisse la matière sur place ou on l'incorpore légèrement.

Faut-il faucher la moutarde en hiver ?

Pas nécessairement : la moutarde gèle dès -3/-5 °C et se décompose d'elle-même. En semis d'automne, le gel couche les plants, la minéralisation se fait pendant l'hiver, et un simple coup de croc au printemps suffit avant de planter.

La moutarde, engrais vert express : semer et faucher

Entre deux cultures, la moutarde couvre, décompacte et nourrit ton sol — le tout en quelques semaines, presque sans effort. C’est l’engrais vert express par excellence. Voici comment la semer et la faucher.

Pourquoi la moutarde ?

C’est l’engrais vert brassicacée n°1 au potager bio. Ses atouts, en six points :

Couvre le sol (l’ennemi du jardinier bio, c’est le sol nu).
Croissance rapide → elle occupe vite l’espace.
Décompacte grâce à ses racines pivotantes.
Pompe à nitrates : capte l’azote profond, évite le lessivage hivernal, le restitue au printemps.
Fleurs jaunes très mellifères.
Résiste au sec → semis estival possible sans arrosage.

Quand la semer

Deux fenêtres :

Fin d’été-automne (août-septembre) : après une récolte → elle couvre l’hiver → sol prêt au printemps.
Printemps (mars-avril) : avant les cultures d’été (tomates, courges).

Astuce : après les oignons / échalotes récoltés fin d’été, sème-la à la volée — elle résiste au sec et attend la pluie pour germer.

Semer à la volée (5 minutes)

Sur une planche libre et bien dépaillée :

Sème à la volée (~5-10 g/m²).
Griffage léger pour l’incorporer au premier centimètre.
Coup de râteau pour tasser un peu.
Arrose si le sol est sec (sinon, laisse faire la pluie).
Patience : elle pousse toute seule.

Tu peux même la mélanger à d’autres engrais verts (moutarde + vesce + avoine).

Faucher avant floraison

Le stade idéal : avant la floraison, vers 60-80 cm de hauteur. Fauche, puis laisse la matière sur place (ou incorpore-la légèrement).

⚠️ Si tu attends la floraison, elle risque de monter en graines et de se ressemer partout.

Ou laisser le gel faire le travail

Bonne nouvelle pour les semis d’automne : la moutarde gèle à -3/-5 °C et se décompose toute seule. Pas besoin de faucher — le gel couche les plants, la minéralisation se fait l’hiver, et un simple coup de croc au printemps suffit avant de planter.

En résumé : semée à la volée, fauchée avant fleurs (ou couchée par le gel), la moutarde offre un sol couvert, aéré et nourri pour presque rien. C’est le complément idéal du paillage et du compost pour prendre soin de ta terre.