Échalote
Retrouve tous nos guides échalote : semis, culture, entretien, récolte et solutions aux problèmes courants.
Guide complet Planter les échalotes L'échalote se cultive comme l'ail : on plante des bulbilles qui se multiplient en touffe. Facile, à condition d'un sol bien drainé et de ne pas enterrer. Le guide complet. Lire le guide →Aller plus loin
Échalote ou oignon : quelle différence ?
Cousines de la même famille, l'échalote et l'oignon se ressemblent sans être interchangeables. La vraie différence est botanique — et elle change tout au jardin et en cuisine.
Lire l'articleRécolter et conserver les échalotes
Récoltée mûre et bien séchée, l'échalote se garde 8 à 10 mois. Tout se joue au séchage — et jamais au réfrigérateur. Le guide récolte, séchage et stockage.
Lire l'articleVariétés d'échalotes : grise, de Jersey, longue
L'échalote grise des gourmets, la rose de Jersey productive, les longues et demi-longues traditionnelles : le tour des variétés d'échalotes et comment choisir selon ton climat.
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