Quand semer les choux asiatiques ?

Trois fenêtres : au printemps (mars-avril sous abri, avril-mai en pleine terre), en fin d'été (mi-août à début septembre — la période idéale pour le pe tsaï, récolté à l'automne), et en automne-hiver sous tunnel. Comme leur cycle est court (7 à 10 semaines), il ne faut pas traîner pour les semis de septembre.

Quel espacement pour les choux asiatiques ?

Ça dépend du type : le pe tsaï et le pak choï pommé prennent de la place (25-30 cm) ; la mizuna et la komatsuna, récoltées en coupe, se contentent de 15-20 cm ; et pour les jeunes pousses en mesclun, on sème dense sans éclaircir.

Les choux asiatiques sont-ils difficiles à cultiver ?

Non, ils sont rapides (2 mois) et faciles. Deux points de vigilance seulement : les ravageurs (piéride et altises, à contrer avec un filet anti-insectes) et la chaleur de l'été, qui les fait monter en graines.

Comment protéger les choux asiatiques des ravageurs ?

Pose un filet anti-insectes dès le semis : il arrête les chenilles de la piéride et les altises (ces petits coléoptères qui criblent les feuilles de trous). En saison froide, ajoute un filet climatique. Garder le sol frais et humide décourage aussi les altises.

Cultiver les choux asiatiques (pak choï, pe tsaï)

Rapides, tendres et faciles, les choux asiatiques (pak choï, pe tsaï, mizuna…) poussent en deux mois et se sèment du printemps à l’automne. Voici comment les réussir — et éviter leurs deux pièges : les ravageurs et la chaleur.

Une famille rapide et polyvalente

Ce sont des crucifères asiatiques (surtout du genre Brassica rapa), au cycle court (7 à 10 semaines) :

Pak choï : côtes blanches charnues, feuilles vertes.
Pe tsaï : le « chou chinois » pommé, allongé.
Mizuna / komatsuna : cultivés pour les feuilles.

On les déguste en pomme, en côtes, en feuilles ou en jeunes pousses.

Quand les semer

Trois fenêtres selon la saison :

Printemps : mars-avril sous abri, avril-mai en pleine terre.
Fin d’été : mi-août à début septembre — la meilleure période, surtout pour le pe tsaï (récolte d’automne).
Automne-hiver : sous tunnel.

En climat frais, une astuce : acheter des plants plutôt que semer (la germination est lente).

Semer et espacer selon l’usage

Sème en direct 1 graine tous les 3-5 cm (pas trop dense), puis éclaircis selon le type :

Pe tsaï / pak choï pommé : 25-30 cm.
Mizuna / komatsuna (coupe) : 15-20 cm.
Jeunes pousses (mesclun) : dense, sans éclaircissage.

Un sol riche, comme tous les choux

Ce sont des gourmands en azote : offre-leur un sol riche et bien drainé, en plein soleil ou mi-ombre, avec un paillage. Au printemps, un compost laissé en surface réchauffe le sol.

Protéger des ravageurs

Comme toutes les brassicacées, ils attirent la piéride (chenilles) et les altises (petits trous dans les feuilles). La parade est simple : un filet anti-insectes dès le semis, complété d’un filet climatique en saison froide.

En résumé : semés au bon moment, espacés selon l’usage, nourris et protégés, les choux asiatiques sont parmi les légumes les plus généreux pour l’effort fourni. Ce sont des cousins de la moutarde en salade, et ils partagent l’ennemi des altises.